Nous avons découvert les tostadas de pollo (ou tostadas au poulet en français) chez nos premiers hôtes à Cancún, au Mexique. Voici la recette de ce plat hyper simple et délicieux.
Ingrédients:
Un paquet de tostadas (c'est comme des tortillas, mais durs comme des chips)
Du blanc de poulet cuit à l'eau, refroidi et effilé
De la salade verte
Une salade de tomates : coupées en petit morceaux et mélangées avec un oignon haché. Vous salez selon votre goût et ajoutez un peu de jus de citron et un peu d'huile d'olive.
Une crème de haricots : faites cuire les haricots dans de l'eau salée avec un oignon haché pendant environ une heure, en remuant de temps en temps. Pour être prêts. les haricots doivent être mous au toucher (essayez avec les doigts). Ensuite, il suffit de les écraser avec une fourchette.
De la crème fraîche
Du fromage râpé
Pour manger, vous prenez un tostadas et le badigeonnez de haricots écrasés. Ensuite, vous posez des morceaux de poulet, de la salade verte, de la salade de tomate, de la crème fraîche et du fromage râpé. Tout simple et vraiment délicieux!!
Si jamais, vous pouvez remplacer les tostadas par des feuilles de tortilla, plus facile à trouver chez nous. Vous mettez les mêmes ingrédients dessus, pliez comme une crêpe et c'est prêt.
Une saveur mexicaine, une des rares qui n'est pas piquante, à essayer sans modération.
Bon appétit!!
